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酶的最佳pH值不是酶的恒定特性。
观察pH对酶动力学的影响，通常是钟形曲线，即pH太高或太低，都会降低酶的催化活性。
具有最高酶催化活性的溶液的pH被称为酶的最佳pH。
人体中大多数酶的最佳pH值为6。
5至8
输入0。
因此，酶的最佳pH不是酶的恒定性质。
酶动力学是研究酶反应速率及其影响因素的科学。
这些因素包括酶浓度，底物浓度，pH，温度，活化剂和抑制剂。
扩展数据酶恒定特性：米氏Km恒定是酶恒定特性：在某些条件下，酶Km值恒定，因此不同的酶（尤其是同工酶）确定是否存在不同的酶做公里值。
Km可用于确定酶的最佳底物。如果酶具有几种不同的底物，则最低Km值是该酶的最佳底物。
Km可用于确定酶活性测试所需的底物浓度。对于底物[S]= 10 Km，酶反应速率ν= 91％Vmax是确定酶活性所需的最佳底物浓度。。
参考：百度百科-酶反应动力学